Klockargårdens julbord och menyer under julhelgen

Klockargårdens Klassiska julbord serverar vi julafton och juldagen i Kultursalongen.

Julmenyer  2011

23/12 Middag:
Sikrom serveras med vispad cremé fraiche och en liten löksallad samt  kavringkrisp.
Vin: Estel d ´Argons
Grillad lågtempererad kalventrecoté  med rödvinssky smaksatt med dill serveras med potatiskrokett.
Vin: Periquita
Mörkchokladpudding serveras med vitchokladmousse och nougatine.
Vin: Moscatel Oro

24/12 Lunch:
Klockargårdens stora Julbord

Middag:
Tunnskuren Souvas från Idre Ren serveras med karamelliserad palsternacka och friterad rucola.
Vin: Chateau Pique Caillon
Stekt fjällröding serveras med fänkål och potatisragu smaksatt med Pernod och saffran.
Vin: Macon Chaintre Domaine Cornin
Kryddig munk serveras med äppelkompott och vaniljglass från Rättviksglass.
Vin: Ats Cuveé Royal Tokaij

25/12Lunch:
Klockargårdens stora julbord.

Middag:
Rimmad torskrygg serveras med ostronvinägrett och knaperstekt pancetta.
Vin: La Chabisienne  Chablis
Grillad hängmörad ryggbiff serveras med potatispuré och madeirasky smaksatt med tryffel från Bräntingsgården på Gotland.
Vin: Domingos Touriga National Syrah
Creme caramel bakad på råmjölk från Hansjö gårdsmejeri serveras med spunnet socker.
Vin: Brumaire Novembre

26/12Lunch:
Från lunchbuffén serveras fransk fisk och skaldjursgryta med aioli och krutonger, pannbiff med löksky och pressgurka samt rårörda lingon.

Middag:
Vårrulle fylld med kalkon från Källbackgården serveras med söt sojasås.
Vin: Hugel Gentil
Långkok på oxkind från bygden serveras med smörstekt Karl-Johansvamp samt risotto.
Vin: Le Pigoulet des Brunier  Vin de Pays Vauclause
Blodapelsinparfait rullad i hackade pistagenötter serveras med  fikon i cognac.
Vin: Moscatel de Setubal

För bokning ring 0247-50260.

Julbord övriga dagar i december sker kvällstid under torsdagar, fredagar och lördagar i samband med vår julshow, läs mer under NÖJE.

Önskar ni julbord till lunch tar vi emot gruppbeställningar, ring 0247-50260.