Nyårsmenyer

Meny 30/12 och 31/12

Fördrink: Castillio Perelada Cava Katalonien (ingår 30 och 31/12)

Hummer serveras med sparrismajonnäs, syltad gulbeta och mandelpotatischips smaksatta med dillsalt.
Vin:2008 Marimar Estate Acero Chardonnay Californien, glas 125-

Parfait på kycklinglever från Källbacksgården serveras med lagrad balsamvinäger och salt rostade pumpakärnor.
Vin: 2010 Dr Loosen Erdener Treppchen Riesling Kabinett Mosel, glas 120-

Grillad hängmörad ryggbiff från Siljanschark serveras långtidsbakat sidfläsk från bygden, madeirasky smaksatt med tryffel från Bräntingsgården på Gotland samt potatis och jordärtskockskrokett.
Vin: 2007 Chateau Pique Caillon Bordeaux, glas115-

4xChoklad: Vitchokladterrin smaksatt med apelsin, nöttryffel smaksatt med rom, macron, Glass smaksatt med 72%choklad.
Vin. Tawny Port lagrad 10 år Porto, glas 6 cl. 80-

Mousserande till tolvslaget (ingår 31/12)

Champagne på flaska:
2000 Louis Roederer Cristal 1680-
Louis Roeder premier brut 520- Glas 125-
2005 André Jacart Grand Cru Blanc de Blanc 665-
Heidsieck Monopole Blue Top 695- (Magnum)

Ring 0247-50260 för mer info!