| |
|
 |
| Sommarmeny |
|
|
|
På sommaren lever Klockargården upp och blir en högst levande miljö med mycket folk och aktiviteter runt hela gården.
Då öppnar vi också upp vår populära uteservering och erbjuder gårdens à la carte - lätta och sköna sommarrätter med fantastiska råvaror.
Somliga kvällar bjuds också på musikunderhållning. |
|
|
|
|
|
Förrätter |
|
|
Klockargårdens ”söpärur” soppa med vildsvinskorv och låg tempererat sidfläsk (halv)
Vinförslag: Vinobles Klur 2006, Pinot Gris, Alsace Frankrike |
120 kr |
|
|
 |
|
Saltbakad rödbeta med fårost
Vinförslag: Dr L 2006, Riesling Mosel, Tyskland |
95 kr |
|
|
|
|
Tunnskuren souvas från Idre ren med Söderås-Viking samt en liten sallad med senapskål och Rabarbervinägrett
Vinförslag: Muratie 2005, Pinot Noir, Argentina |
130 kr |
|
|
|
|
Terrin på varmrökt abborre serveras med gäddrom samt nässelskum
Vinförslag: La Mousserie 2006, Sancerre, Frankrike |
135 kr |
|
|
|
|
Tre små rätter från bygdens skafferi med tre små snapsar
3 st 2 cl snaps |
139 kr |
|
|
|
|
Klockargårdens ”söpärur” soppa med vildsvinskorv och låg tempererat sidfläsk (hel)
Vinförslag: Vinobles Klur 2006, Pinot Gris, Alsace Frankrike |
195 kr |
|
|
|
|
Varmrätter |
|
|
Smörstekt röding med kräftstjärtar i vittvin och fänkålssky samt säsongens grönsaker och färskpotatis
Vinförslag: Camelion Chardonnay, Argentina |
245 kr |
|
|
|
|
Hängmörad ryggbiff från Siljans chark med tryffelbearnaise och handskuren pommes frites
Vinförslag: Rolling 2004, Cabernet Sauvignon, Merlot by Philip Shaw, Australien |
265 kr |
|
|
|
|
Hängmörad ryggbiff ”med kappa” grillas och serveras med tryffelbearnaise
|
265 kr |
|
|
|
|
Ginflamberat reninnanlår från idre ren med potatiskaka, Karl-Johansvamp och ginsås
Vinförslag: Dornier 2004, Pinotage, Stellenbosch, Sydafrika |
270 kr |
|
|
|
|
Grillad oxbringa med rotfrukts-pytt och pepparrotssås
Vinförslag: Corte Giara, 2004 Amarone dalla Valpolicella, Italien |
165 kr |
|
|
|
|
Grönsaksfylld kroppkaka med varm rapsolja smaksatt med citron (veg.)
Vinförslag: Domaine Fernande Engel Reserve, 2005 Gewürztraminer Alsace, Frankrike |
145 kr |
|
|
|
|
Dessert |
|
|
Glace au Four med jordgubbar
Vinförslag: Nivole 2006, Moscato Piemonte, Italien |
75 kr |
|
|
|
|
Crème “Cointreau” Caramel
Vinförslag: At´s Cuvè Tokaji 2005, Ungern |
65 kr |
|
|
|
|
Tusenbladskaka med hjortron serveras med pistageglass
Vinförslag: Castello Di Pomino, Italien |
80 kr |
|
|
|
|
Söderåsblå från Rättviks mjölkfår serveras med ljunghonung och dinkelgrissini
Vinförslag: Josefina Pinol DO Terra Alta |
95 kr |
|
|
|
