Meny

Fredag 16 okt 

Förrätt: Renstekröra med västerbottenpaj och höstsallad      

Varmrätt: Ugnsbakad torskrygg med handskalade räkor, pepparrot och skirat smör, broccoli och risotto  

Dessert: Chokladfondant med hallonsås och gammeldags vaniljglass


Lördag 17 okt
Showmiddag Jan Johansen

Förrätt: Krämig soppa med Karljohansvamp och knaprig bacon  

Varmrätt: Grillad majskyckling på stuvad savojkål med rödvinssås och potatispuré smaksatt med palsternacka

Dessert: Vit chokladpannacotta med syltade hjortron, mynta och chokladgarnityr


Fredag 23 okt 

Förrätt: Klassisk toast Skagen med Kalix löjrom och garnityr       

Varmrätt: Rosastekt lammrygg på ratatouille med rödvinssås och potatisgratäng   

Dessert: Chokladfondant med hallonsås och gammeldags vaniljglass

 

Lördag 24 okt
Showmiddag Ale Möller

Förrätt: Renstekröra med västerbottenpaj och höstsallad    

Varmrätt: Ugnsbakad torskrygg med handskalade räkor, pepparrot och brynt smör, broccoli och potatispuré smaksatt med rotselleri  

Dessert: Hemkokta blåbär med mörk chokladmousse och chokladgarnityr

 

Fredag 30 okt 2020 – Öppet från kl. 18:00 till 20:00 ca. 13 personer   

Förrätt: Kantarell toast – stuvade kantareller med baconchips och höstsallad        

Varmrätt: Stekt rödingfilé på stuvad purjolök med potatismos smaksatt med tryffel    

Dessert: Pecanpaj med syltade hjortron och gammeldags vaniljglass

 

Lördag 31 okt
Showmiddag Rickard Söderberg

Förrätt: Klassisk toast Skagen med Kalix löjrom och garnityr     

Varmrätt: Rosastekt hjortfilé på stuvad savojkål, rödvinssås, rårörda lingon och potatisfondant   

Dessert: Mörk chokladpannacotta med hemkokta bär och chokladgarnityr